ESPACE CHÂTEAU DES / NaCuGa festival

ESPACE CHÂTEAU DES gehört zu Saint Léger sous la Bussière im südlichen Burgund, unweit von Cluny, dessen kulturelle und historische Ausstrahlung auch heute noch in weitem Umkreis wahrnehmbar ist.

weitere Fotos: 1 2 3 4 5

Der Ort

ESPACE CHÂTEAU DES gehört zu Saint Léger sous la Bussière im südlichen Burgund, unweit von Cluny, dessen kulturelle und historische Ausstrahlung auch heute noch in weitem Umkreis wahrnehmbar ist. So trifft man in der Gegend um den "phare du Moyen âge" - wie Cluny gern bezeichnet wird, auf Zeugen dieser Zeit, romanische Architektur und Plastik. Das sehr ruhig gelegene Château liegt im Dorf Saint Léger sous la Bussière, in einer hügeligen Landschaft, welche durch Hecken und Felder gekennzeichnet ist.
Obwohl klein, abseits und ausgesprochen ländlich gelegen - kurz unterhalb des Quellgebietes der Grosne - ist St. Léger ein lebendiges Dorf, geprägt von Landwirtschaft und Kleinhandwerk. Das mit Mauern, Terrassen und einem Flüsschen (die Grosne) eingefasste Grund stück von 4 ha ist mit vielen alten Bäumen und Büschen bepflanzt. Dadurch entstehen unterschiedliche romantisch - intime Aufenthalts- und grosszügige Spielbereiche.

Die Inhalte und Angebote

Alle Aktivitäten die auf ESPACE CHÂTEAU DES stattfinden, haben ein gemeinsames Anliegen: Die Auseinandersetzung mit gestalterisch-kreativen Fragen im weitesten Sinn. In den einen Aktivitäten geht es ganz unmittelbar und direkt darum, gestalterische Erfahrungen zu machen und zu reflektieren, in anderen liegt der Brennpunkt des Interesses in der Verknüpfung gestalterischer Fragestellungen mit solchen aus anderen Gebieten, wie z.B. Vermittlung, Oekologie, Design und Kunst. Es werden Freiräume entdeckt, sich und seine Umwelt neu zu erforschen, zu erfahren, vielleicht zu verändern, aber auch ungeahnte Modelle und Denkansätze zu ermöglichen. ESPACE CHÂTEAU DES möchte solche Prozesse - im Rahmen seiner Möglichkeiten - auslösen, ermöglichen und begleiten. Mit anderen Worten: Es geht nicht nur um das Produkt, sondern ebenso um den Weg - kurz, um innovatives, interdisziplinäres aber auch vernetztes Denken und Handeln. Sie erleben und lernen Kreativität auch als Lebensstrategie anzuwenden. ESPACE CHÂTEAU DES ist aber auch ein ökologischer, ruhiger und stimmungsvoller Ort im Südburgund für (kreative) Erholung und nachhaltige Erlebnisse. Atelier- und Seminarräume, Zimmer und ein Restaurant-Bar sowie ein grosser Park mit altem Baumbestand stehen Ihnen zur Verfügung. ESPACE CHÂTEAU DES serviert nur noch biologische (dynamisch), slow food Mahlzeiten und bei einer Teilnahme an unseren Aktivitäten oder einer anderen Form von Zusammenarbeit helfen Sie mit unsere Umwelt zu schützen, weil 10% des Unternehmensgewinn in ökologische Projekte investiert wird!
Wir sprechen deutsch, englisch und französisch.

NaCuGa – écologie sans frontières Festival 2009

Zur Erinnerung
Na=Nature,
Cu=Culture,
Ga=Gastronomie; 25 juillet au 2 août 2009

Einige Informationen zu den Kompetenzen der Verantwortlichen des NaCuGa festival :
Lorenz KLOTZ (Master management de culture) = responsable principale et Culture
Ursula GUHL (Professeur à l’école supérieure des Beaux-Arts de Zürich) = responsable Culture
Xavier KLOTZ (Etudiant de l’institut Paul Bocuse à Lyon) = responsable Gastronomie

Nachfolgend geben wir Ihnen einige Detailinformationen.

1. Biodiversité et potager
Auf einer Fläche von env. 700m2 haben wir 100 ancienne varietées des legumes angebaut. Die produits de proximité sind bei uns eine Realität wir bauen unser Gemüse und Salat auf dem eignen Land an und die Transformation findet in unserem Restaurant au château „la lenteur du temps“ statt. Produits de proximitées im reinsten Sinne.
2. Restaurant „la lenteur du temps“ art culinaire
In der Küche von „la lenteur du temps“ wird nur mit biologischen Produkten gearbeitet. Die Küche ist biologisch vegetarisch ausgerichtet. Selbstverständlich sind auch die Weine aus biologischem Anbau. Während dem Festival ist das Restaurant über Mittag und am Abend geöffnet. Sie können unter der Verrière, in unserem Park oder im Salon essen. Die beiden Wochenenden bieten wir des soirées à thèmes an.
Samstag den 25. Juli und 1. August am Abend wird unser Sohn Xavier V. KLOTZ mit Mitstudierenden des Institut Paul Bocuse (Arts culinaires/Küche) in Lyon, im Espace Château DES im Rahmen des „NaCuGa festival“ 2008 kochen. Die beiden Soirée finden unter der Verrière statt.

Jeden zweiten Samstag im Monat findet ebenfalls Kultur-Gastro Events im ESPACE CHÂTEAU DES statt. Auch an diesen Abenden kochen die Studierenden des renommierten Institut Paul Bocuse in Lyon für die Gäste.

3. Marché produits bio und andere Aktivitäten
Auch dieses Jahr finden wieder verschiedene Aktivitäten während des Festivals statt.

Bitte informieren Sie sich über das Programm und weitere Aktivitäten unter www.nacuga.org

Ökologische - biologische Kompetenz.
Wir freuen uns Ihnen mitteilen zu können und wir sind natürlich auch Stolz, dass wir unsere langjährige ökologische Kompetenz und Bemühungen auch von anerkannten Organisationen bestätigt erhalten haben.
ESPACE CHÂTEAU DES ist ein Ort an dem das eigene Leitbild und die Realität gelebt wird und Wirklichkeit geworden ist. Nachhaltigkeit, ökologische Verantwortung und Kompetenz sowie Auf- und Ausbau von ESPACE CHÂTEAU DES in Harmonie mit der Umwelt und dies auch zum Wohl unserer Gäste.

D.h., als Gäste und Partner können Sie sich auf ökologische und biologische Massnahmen und Umsetzung in der Zubereitung der Nahrung in unserem Restaurant „la lenteur du temps“, im Unterhalt und Betrieb des Hotels, des Restaurant, der Atelier und des Anwesens verlassen.
Z.B. in unserem Garten wächst auf 700m2 das Gemüse (alte biologische Sorten / biologische Vielfalt), welches in unserem Restaurant verarbeitet wird. Ein Besuch lohnt sich!
2009 wird eine zweite Terrasse unseres Anwesens von weiteren 700m2 angebaut werden…

Als unsere Gäste, ob im Hotel, Restaurant, als Kursteilnehmende oder bei anderen kulturellen Aktivitäten, helfen Sie mit, die Umwelt zu schonen und erbringen somit einen Beitrag diese zu schützen.

Durch die aktive Mitgliedschaft in den nachfolgenden Organisationen, möchten wir für unser Gäste und Partner auch die entsprechende Kompetenz und Umsetzung der „geschärften Langsamkeit“ in den Alltag manifestieren.

Seit 2007 sind wir Mitglied der Slow food Oranisation

Seit Frühjahr 2008 sind wir Mitglied von „Prospecierara“ (Schweiz) als erster französischer Partner und haben die Auszeichnung für den Anbau und Erhaltung bedrohter Garten-& Ackerpflanzen sowie Obstsorten erhalten.

Wir haben uns im Frühjahr 2008 als Partner des europäischen „Eco-label“ für Hotel- und Restaurantbetriebe beworben. Das Aufnahmeverfahren wird in Bälde abgeschlossen sein.

Der Veranstaltungsort

ESPACE CHÂTEAU DES

Ein ruhiger, stimmungsvoller Ort für kreative Arbeit und Erholung im Süd-Burgund. Für Personen die Kreativität und die Natur lieben. Sie wohnen und arbeiten im ESPACE CHATEAU DES. Ein Anwesen mit Park und alten Baumbestand in der Nähe von Cluny.

Termine und weitere Informationen